「这与韩国的炭火铁网烤肉逻辑截然不同，」崔镇赫在采访镜头前沉声解析，「这是利用密闭陶缸内壁的传导热与高温辐射，让胡椒饼在极短时间内膨胀熟成。猪肉的油脂与三星葱的汁液在饼皮内部滚沸，形成了天然的爆浆效果。」
老师傅用特制长柄铁勺与金属夹，将烤至外皮金黄酥脆、表面沾满白芝麻的胡椒饼从炽热的缸炉内壁撬下。
热气腾腾的胡椒饼盛在纸袋中，递给思晨与崔镇赫。
思晨轻轻咬开一口。
「爆汁——！」
极致酥脆的饼皮清脆断裂，滚烫浓郁的黑胡椒肉汁与葱香在口中轰然炸开！
第一感是宜兰三星葱那极其甜美多汁的青草香与黑胡椒的猛烈辛辣瞬间唤醒味蕾；随後，黑猪肉块那极具弹性、饱满多汁与五香粉的深厚底蕴在咀嚼中层层蔓延，皮脆肉香，一口下肚，通体舒服！
崔镇赫也咬下一口，双眼顿时亮起赞许的光芒：
「太惊艳了！这种高温陶缸烘烤锁汁的智慧，把黑胡椒与三星葱的爆发力发挥到了极致！」
拍摄结束时，饶河夜市的灯火璀璨如星。
两人在彩虹桥畔的基隆河岸木栈道上记录下了台北篇的震撼开场。
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