智异山麓的晨雾带着一股凉沁入骨的松针与湿土香气。
日光穿透重重叠叠的林梢，将漫山遍野的枫红与金黄银杏照得如同一幅泼墨重彩的画卷。皮卡车沿着山脊的林道缓缓爬升，最终停在了一座隐匿於古木参天间的神圣寺庙与传统药善膳房外。
「智异山是全韩国野生山菜???种类最丰富、品质最高的地方。」朴闵彩熄灭引擎，转头看向叶舒涵。她替舒涵围上了一条温暖的深灰羊毛围巾，眼神里满是柔情，「不同於春天山菜的鲜嫩清脆，秋天的山菜历经了一整年的阳光照射与雨水滋养，将所有的养分与大地精华都紧紧收缩在根茎与叶片里，味道更深沉、更具药用与滋补价值。」
两人走进木造的膳房院落。庭院的石桌上，已经摆满了大大小小的竹筛，上面铺着老老夫人与僧人们清晨刚从深山采集回来的各式秋季山菜：有带有浓厚微苦药香的山沙蔘、质地紧实的当归叶、深绿色的紫苏叶、乾爽的野生香菇，以及被誉为山中人蔘的「桔梗根」。
「今天我们要制作的是智异山道地的秋季山菜定食?????。」闵彩解下外衣，换上了素雅的白色麻质围裙，「秋天山菜的烹调哲学，在於提鲜与去苦。不能用过重的酱料去掩盖它们原有的风味，而是要用香油、清酱油与少许炒香的芝麻，把大地的气息引出来。」
舒涵迅速将相机架在木廊旁，将镜头拉近。
观景窗里，闵彩的手指极其轻柔地处理着每一道食材：山沙蔘用小木槌轻轻敲扁，破开坚硬的纤维，涂上少许淡红的淳昌辣椒酱与芝麻油，在炭火上升起微弱的烟气轻烤；桔梗根则用粗盐搓去过度的苦涩，随後与蒜末、白芝麻混合拌匀；而晒乾的野香菇则在沉香高汤中慢火煨煮，吸饱了浓郁的汁水。
「试试这个，炭烤山沙蔘????。」闵彩用筷子夹起一片刚从炭火上取下、正微微冒着热气的山沙蔘，送到了舒涵唇边。
沙蔘表面裹着一层薄薄的金黄焦糖色酱汁，散发着天然的草木香与炭香。舒涵咬下一口，沙蔘口感极具弹性与咬劲，微苦的药香在舌尖散开後，紧接着爆发出浓郁的甘甜与芝麻油的香气，完全没有任何刺口的味道，只有一股直通肺腑的清爽与滋补感。
「好神奇的味道……微苦之後居然这麽甜！」舒涵忍不住称赞道。
「这就是山菜的智慧——先苦後甘。」闵彩在她身旁坐下，温柔地注视着她，「就像人生的遭遇一样，经历过岁月的淬炼与微苦，才能留住最後最醇厚的甜味。」
午後，二十多道色彩斑斓、质感各异的秋季山菜摆满了整张大木桌。搭配着用智异山泉水与黑豆熬煮的石锅紫米饭，整张餐桌宛如一片将智异山秋景浓缩其中的小天地。
舒涵一口接一口地品嚐着，身体被这些来自深山的草木精华滋养得无比舒畅与温暖。她拿起相机，拍下了木桌上斑斓交织的山菜，拍下了远处被枫红染亮的山巅，也拍下了身边闵彩那双充满温情与虔诚的眼眸。
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