二、
「烧鸭饭，带走。」长柜前一个客人看过菜单後决定菜sE。
「好！」
陈吉祥的料理台靠店面的左边大半，面对大街，右边成了入口，一个直放的长柜间隔起料理区，右边成了一条走道，外带的客人几乎都在这边点菜。长柜约莫人的半身高，上置满先料理好的配菜和一些工具、杂物。料理区和走道之後，十张折叠桌子参差摆放，客人Ai坐哪儿便坐哪儿。
陈吉祥拿起个便当盒，打开保温锅，盛八分满的白饭在便当盒里，用菜夹子夹起高丽菜、?hr0U丝、荷包蛋、燻鹅肝等配菜置放在便当盒里的一边。接着从铁杆上拿下吊着烧鸭的r0U钩子，手指对着砧板上的烧鸭斟酌份量，r0U刀准确剁下几刀，连r0U带骨用刀背扫起切好的鸭r0U整整齐齐放置白饭上，再浇上一匙特调的油葱汁。盖上盒盖，圈两条橡皮筋，cH0U一个提袋，将便当盒平放袋底，最後放入一双竹筷子和一支免洗汤匙。
「七十，谢谢！」钱收下，陈吉祥提醒这位应该是第一次来的客人：「附汤自己装啊，旁边有塑胶袋和免洗碗。」
客人顺着陈吉祥手指方向往店里角落的小汤锅走去。
小汤锅摆在一个小桌子上，单口炉点着小火保温着。桌上一边堆放免洗碗和塑胶碗，外带的客人用免洗碗，内用的客人用塑胶碗。小汤锅旁的的墙上钉有一个纸杯cH0U取架，但客人不会使用纸杯喝热汤的。以前曾提供过冷饮给客人选择，但陈吉祥一个人後嫌麻烦便只提供热汤。现在纸杯只有自己在使用。
生意又做成一桩，陈吉祥用抹布抹净r0U刀上的r0U汁。剩余的烧鸭用r0U钩子再g上，吊回铁杆，再拭去砧板上的碎r0U。他脖子上一条毛巾绕颈悬挂脖子两边，他习惯X地拉起右端一角擦拭脸上的汗水。
晚上快八点了。那新客人盛好汤便走了，店里头剩一个nV客人在用餐，待会收拾、收拾便可以休息了。当下，是可以闲下手脚的时刻。
铁杆上的烧鸭摇摇晃晃，油亮的娇红sE在白炙灯泡下更加诱人食慾。那顺手挂上r0U钩子的动作总是遗留不少动能让r0U钩子g着的r0U品摇晃老半天。当然，他不会认为它们是活生生的。就算它们是活生生的，客人得吃饭、他也得吃饭，他不在意它们摇晃的样子。
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