最好是容易直接熬煮出各种氨基酸、嘌呤的小分子蛋白，因此鸡、鱼、蛋和牛奶就成了首选。倒不仅仅是因为这些比猪羊肉便宜。
说白了，后世人非常恐惧的“高嘌呤、易导致高尿酸、痛风”的玩意儿，明末的沉家军是完全不怕的。
高嘌呤不就是“易于被煮到汤里、快速吸收的蛋白质氨基酸”太多了么？
就明末这群饿鬼，敞开了往死里吃，都不存在吸收过多蛋白质危害健康的。蛋白质多了，只会加速伤口愈合、组织再生。
……
已经恢复到轻伤状态的伤员们，纷纷挑选了自己最喜欢的炼奶等物，回屋大吃大喝起来。
而那些下不了床的重伤员，就只能等着军需官分配了。
分配给他们的食物其实也不差，营养一样很丰富，只是专门挑选了易于消化吸收的食物，调味也比较寡澹。哪怕有乳制品，也都是新鲜稀薄一些的，更不可能加蜂蜜。
沉家军用“伤员有没有能力自己下床”这一个标准，就轻易把不同恢复期的官兵区分开来。
能自己走路的，吃炼奶煎蛋就绝无问题，否则就只能吃糖氽蛋奶。
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